Mixology skills
110,00€ – 115,00€
2019, le nuove frontiere della miscelazione ci propongono veri e propri capolavori da bere.
Cocktail che sembrano dipinti, bicchieri Old Style con sorsi di colori che giocano a farsi concorrenza tra loro ispirati alla tavolozza del pittore.
Guarnish e decorazioni che creano l’attesa del gusto.
Skills è una giornata dedicata alla miscelazione contemporanea dove, tra fumi e profumi, le botaniche entrano in scena da protagoniste nel caratterizzare il cocktail con colori ed aromi strordinari!
Orario: dalle 10,30 alle 16,30
Descrizione
Skills : dal colore al Bicchiere
- Tecniche nuove
- Flamming cocktail
- Smoked
- Steam
- Syphon e pressurizzazioni
- Vapors
- Ghiaccio secco (co2 compresso)
- Vibrazioni
- Ultrasuoni
- Arie, spume, velluti
Botaniche utilizzate:
- Bqutterfly pea
- Ibisco
- Zafferano
- Pepe Tasmania
- Barbabietola
- Liquirizia
- Cannella
- Rose
- Fiori d’arancio
- Patchouli
- Caffè
- Rose boccioli
- Noce moscata
- Sale Himalaya
- Rosmarino
- Salvia
- Timo
- Agrumi
Mia Terri
BARTENDER/MIXOLOGIST
Mia Terri, un po’ mistica, un po’ speziologa, è proprietaria, cuore e anima di Opera 33, storico locale di Milano. L’antico ed il contemporaneo, paralleli come due rotaie, legate tra loro da segmenti, vicine e distanti, ma nel cammino costanti: la profonda conoscenza della sua professione partendo dalle basi è una costante del suo lavoro che si affianca alla sperimentazione continua sul campo la rendono una tra i massimi esperti di estrazioni da ciò che ci offre la natura: botaniche, erbe e spezie. Anche il mondo dei colori naturali è una delle aree di specializzazione di Terry che sa estrarre sapientemente, come una moderna alchimista, tutti i colori dell'arcobaleno da bacche, cortecce, erbe, spezie e fiori.
